上海国家会展中心的烹饪文化，展现了从大型专业展会到高端餐饮的完整图景。

这里不仅是全球美食的汇聚地，也是顶尖烹饪技艺的竞技场。例如，3月开幕的2026华食展就汇聚了近2000家海内外参展商，将全球16国的风味一站式解锁。同期举办的“中国创意菜烹饪锦标赛”，吸引全国名厨现场比拼厨艺。

日常的会展区域内也美食林立。国家会展中心上海洲际酒店的“伍臻”全日餐厅，以5个互动式厨房为特色，由大厨现场烹饪中西美食；而“彩丰楼”中餐厅则主理融合了海派风味的粤菜，尊崇食材本味。此外，这里还会举办德国啤酒节等美食活动，为往来宾客提供全方位的烹饪与美食体验。